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Attraverso il termine Brandy si identifica una bevanda alcolica ottenuta mediante la distillazione del vino. Il brandy può essere considerato uno tra i distillati più antichi al mondo e la gradazione alcolica varia in base al produttore, ma indicativamente si aggira intorno ai 40 gradi.

La bevanda è stata scoperta intorno all'anno 1200 e veniva usata prettamente per scopi medicinali.

Ad oggi, il brandy viene prodotto in tutta Europa, principalmente in Italia e in Spagna.

Le categorie di brandy

La bevanda può dividersi in varie categorie in base agli anni in cui si invecchia nelle botti di legno, ecco tutte le categorie:

• A.C - 2 anni
• Very Special - 3 anni
• Napoleon - 4 anni
• Very Superior Old Pale - 5 anni
• Hors D'age - +6 anni

I diversi tipi di brandy

Come accennato in precedenza, questa bevanda alcolica viene prodotta principalmente in Italia e in Spagna: in determinate zone di produzione francesi, il brandy viene chiamato Cognac.

In Italia, il vino viene continuamente distillato in alambicchi e lasciato invecchiare per due anni. Questa procedura garantisce un brandy di colore chiaro e la gradazione alcolica è di circa 38 gradi.