Champagne 

Lo champagne è il vino più pregiato e noto al mondo: la zona di produzione è situata in Francia e ha dato il nome al vino. La particolare posizione geografica, il clima ed il suolo hanno contribuito fortemente alla popolarità dello Champagne.

Il vino di Champagne viene prodotto in 34.000 ettari, precisamente nelle seguenti zone:

• Montagne di Reims
• Valle della Marna
• Côte des Blancs
• Côte de Sézanne
• Côte des Bar nell’Aube

Il metodo di produzione dello Champagne

Tra i tanti fattori che hanno contribuito a rendere lo champagne un vino di altissima qualità, è impossibile non citare il metodo "Champenoise". Il metodo per la produzione dello champagne è noto in Italia come metodo 'classico' o 'tradizionale'.

Ecco l'insieme di fasi che portano alla produzione dello Champagne:

• Vendemmia
• Presa di spuma
• Affinamento sui lieviti
• Remuage
• Dosaggio

Le caratteristiche

Lo champagne può essere di due tipi: bianco oppure rosé. Il bianco è ottenuto da chardonnay oppure pinot, mentre il rosé esclusivamente da uve a bacca nera.

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