Montepulciano D'Abruzzo DOC Colle Cavalieri CL.75 Visualizza ingrandito

Montepulciano D'Abruzzo DOC Colle Cavalieri CL.75

6.01.09

Nuovo prodotto

4,55 € tasse incl.

Dettagli

MONTEPULCIANO TOLLO COLLE CAVALIERI DOP
Vinificazione
Modalità e tempi di macerazione delle bucce: macerazione delle bucce a temperatura controllata per 6/8 giorni.
Temperatura fermentazione in ºC: 28
Fermentazione malolattica: Parziale
Affinamento: 6 mesi in serbatoio di acciaio inox.
Caratteristiche fisico-chimiche
Gradazione: 12.50% vol
Estratto secco: 31.00gr/l
Acidità totale: 5.60
Ph: 3.45
Zuccheri residui: 2.50gr/l
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Odore: frutta rossa, con sentori di marasca e fini note speziate.
Sapore: di medio corpo, sapido, e leggermente tannico.
Modalità di servizio
Temperatura: 18ºC
Abbinamenti: ottimo con antipasti, primi piatti saporiti, secondi di carne, formaggi freschi e semi stagionati.

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