Valpolicella DOC Provolo: recensione sul vino rosso veneto versatile e piacevole

Il Valpolicella DOC Provolo è un vino rosso prodotto in Veneto, nella zona della Valpolicella, da uve Corvina, Rondinella e Molinara. Si tratta di un vino giovane, che va preferibilmente consumato entro i due anni dalla vendemmia.

Aspetto visivo

Il Valpolicella DOC Provolo ha un colore rosso rubino brillante.

Aroma

Il profumo è intenso e fruttato, con note di ciliegia, frutti rossi freschi e talvolta di mandorle amare.

Gusto

Il sapore è morbido e piacevole, con un tannino equilibrato.

Abbinamenti culinari

Il Valpolicella DOC Provolo è un vino versatile che si adatta a molti piatti. È perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti a base di carne o di pesce, ma può essere servito anche con arrosti, formaggi e salumi.

Contestualizzazione nella regione Veneto

La Valpolicella è una zona collinare situata nella provincia di Verona, in Veneto. È una delle zone vinicole più importanti d’Italia, rinomata per i suoi vini rossi, in particolare per l’Amarone della Valpolicella e il Recioto della Valpolicella.

Il Valpolicella DOC Provolo è un vino tipico della Valpolicella. È prodotto con le stesse uve utilizzate per l’Amarone, ma con una vinificazione più breve e semplice. Questo lo rende un vino più accessibile e versatile, adatto a un pubblico più ampio.

Il Valpolicella DOC Provolo è un vino che si fa apprezzare per la sua piacevolezza e per la sua versatilità. È un vino ideale per ogni occasione, da una cena tra amici a un pasto in famiglia.

Punti di forza:

• Colore rosso rubino brillante
• Profumo intenso e fruttato
• Sapore morbido e piacevole
• Versatilità

Punti di debolezza:

• Non ha un’elevata complessità
• Non è adatto a un invecchiamento prolungato

Abbinamenti culinari

Il Valpolicella DOC Provolo è un vino versatile che si adatta a molti piatti. Ecco alcuni suggerimenti per gli abbinamenti culinari:

• Antipasti: salumi, formaggi, verdure grigliate, carpaccio di carne o pesce
• Primi piatti: pasta al ragù, risotto ai funghi, risotto alla pescatora
• Secondi piatti: carne alla griglia, pollo al forno, pesce al forno
• Formaggi: formaggi stagionati, formaggi freschi
• Salumi: salumi di suino, salumi di maiale

Le nostre proposte di cucine:

• Valpolicella DOC Provolo con risotto ai funghi

Il Valpolicella DOC Provolo ha un sapore morbido e fruttato che si sposa bene con il sapore delicato del risotto ai funghi. Il tannino del vino contribuisce a bilanciare la cremosità del risotto.

• Valpolicella DOC Provolo con pollo al forno

Il Valpolicella DOC Provolo ha un sapore intenso e fruttato che si sposa bene con il sapore saporito del pollo al forno. Il tannino del vino contribuisce a esaltare il gusto della carne.