Valdobbiadene DOCG Cuvèe Cavalier Alvio Stramare Brut Nature Gemin 75 cl

Localizzazione geografica:
Questo eccezionale vino ha le sue radici nelle colline dove predominano i vigneti di Glera, accuratamente vendemmiati a mano tra le migliori vigne, arricchiti da una piccola ma significativa percentuale di un’antica varietà autoctona. È proprio questa miscela che dona al vino la sua distintiva freschezza acida.

Metodo di fermentazione:
Unisce tradizione e innovazione, poiché la fermentazione avviene direttamente nella bottiglia, seguita da un periodo di riposo e affinamento sui lieviti. Ciò che rende questo vino unico è che viene commercializzato con i suoi preziosi lieviti ancora al loro posto, eliminando la necessità di sboccatura con il tradizionale tappo di sughero.

Annata:
La meravigliosa annata 2021, che viene presentata al mercato solo dopo un anno di paziente maturazione post-vendemmia.

Produzione:
Limitata a soli 2700 bottiglie, questo vino è il risultato di una produzione artigianale dedicata e curata.

Aromi:
Il Cavalier si distingue per i suoi profumi complessi e intriganti: al naso, si possono percepire le suggestive note di lievito e crosta di pane, mentre al palato si sviluppano delicate sfumature cremose e burrose che si trasformano in un bouquet di aromi raffinati e complessi.

Abbinamenti:
Perfetto in compagnia di carni bianche e grasse, ma anche accompagnato da formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano, invecchiato tra i 24 e i 36 mesi.