Barolo del comune di Serralunga d’Alba DOCG Tenute Cucco 75 cl

Barolo del comune di Serralunga d’Alba DOCG Tenute Cucco

Vitigno: Nebbiolo 100%

Regione: Piemonte

Produttore: Tenute Cucco

Località: Serralunga d’Alba (CN)

Terreno: Argilloso-calcareo, medio profondo

Esposizione: Sud-SudEst, 300-400 m s.l.m.

Vendemmia: Manuale, in cassette

Vinificazione
Diraspatura, macerazione pre-fermentativa in tini di rovere per 72 ore, fermentazione a temperatura controllata (26°C), macerazione sulle bucce di 30 giorni, fermentazione malolattica. Affinamento in botti di rovere di media tostatura per 36 mesi, a cui seguono 12 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
• Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
• Aroma: intenso, con sentori di frutta rossa matura (ciliegia, ribes nero, mirtillo), note floreali (rosa, viola), speziate (pepe nero, cacao) e tostate (legno di rovere)
• Gusto: ricco, equilibrato, con tannini ben strutturati e persistenza

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti gastronomici
Secondi piatti a base di carne, come arrosti, selvaggina, brasati, formaggi stagionati

Premiazioni
• Gambero Rosso: 3 bicchieri rossi
• AIS: 3 bicchieri
• Bibenda: 3 stelle
• Veronelli: 3 stelle