Montefalco Sagrantino DOCG Cantina Di Filippo Cl 75 Bio

Il BIO MONTEFALCO SAGRANTINO DI FILIPPO 75X1 DOCG è un vino rosso prodotto in Umbria, nella zona di Montefalco. È ottenuto da uve Sagrantino, un vitigno autoctono della regione, che viene coltivato in terreni argillosi-calcarei.

Il vino ha un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso presenta un bouquet ricco e complesso, con sentori di frutti rossi maturi, come ciliegia, prugna e mora, e note speziate di pepe nero, liquirizia e vaniglia. Al palato è potente e strutturato, con tannini ben equilibrati e una buona acidità. Il finale è persistente e armonico.

Caratteristiche tecniche

Uve: Sagrantino 100%
Gradazione alcolica: 16% vol.
Acidità totale: 6,0 g/l
Estratto secco: 30 g/l
Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano e diraspate. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina per 12 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici

Il BIO MONTEFALCO SAGRANTINO DI FILIPPO 75X1 DOCG è un vino da gustare in compagnia di carni rosse alla griglia, arrosto o brasate, selvaggina e formaggi stagionati. È ideale per essere servito a una temperatura di 18-20°C.

Punti di forza

Colore intenso e brillante
Bouquet ricco e complesso
Palato potente e strutturato
Finale persistente e armonico
Punti di debolezza

Non adatto a palati poco avvezzi ai vini rossi strutturati
Il BIO MONTEFALCO SAGRANTINO DI FILIPPO 75X1 DOCG è un vino di grande qualità, che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno Sagrantino. È un vino complesso e strutturato, che richiede un certo tempo di affinamento per esprimere tutto il suo potenziale. È un vino che si presta a un lungo invecchiamento, e può evolvere positivamente per diversi anni.