Montiano IGP Famiglia Cotarella 75 cl

Nome del vino: Montiano IGP Famiglia Cotarella

Uvaggio: Merlot in purezza

Appellation: Lazio IGP

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Colore: Rosso rubino intenso

Naso: Ampio e complesso, con note di vaniglia, piccoli frutti rossi, confettura, spezie dolci e erbe aromatiche.

Palato: Pieno e rotondo, con tannini vellutati e una buona freschezza. Il finale è lungo e persistente.

Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.

Note di degustazione: Il Montiano è un vino di grande complessità e struttura, che si esprime al meglio dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.

Produttore: Famiglia Cotarella

Zona di produzione: Tenuta Montiano, Montefiascone, Viterbo, Lazio

Terreno: Vulcanico, ricco di scheletro

Esposizione e altitudine: Sud-est, 300 m s.l.m.

Metodo di allevamento: Guyot

Densità d’impianto: 4.000 piante/ha

Vendemmia: Manuale, in cassette, a metà ottobre

Vinificazione: Fermentazione in vasche di cemento per 10-12 giorni a temperatura controllata di 28-30 °C. Affinamento per 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, e per altri 6 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio: 18-20 °C