Passito di Vermentino di Gallura DOP 50 cl

Nome del vino: Passito di Vermentino di Gallura DOP

Uvaggio: Vermentino di Gallura 100%

Appellation: DOP

Gradazione alcolica: 15-16% vol.

Colore: Giallo dorato intenso, tendente al miele.

Naso: Intenso e complesso, con sentori di frutta molto matura e sciroppata, canditi, agrumi, miele, fiori secchi e spezie.

Palato: Avvolgente e persistente, con una buona acidità che lo rende equilibrato.

Abbinamenti gastronomici: Formaggi erborinati, pasticceria secca, dolci al cucchiaio.

Note di degustazione: Vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature.

Produttore: Varie aziende vitivinicole della Sardegna

Zona di produzione: Gallura, Sardegna

Terreno: Suolo a disfacimento granitico, ricco di minerali

Esposizione e altitudine: Esposizione sud-ovest, altitudini comprese tra 200 e 500 metri s.l.m.

Metodo di allevamento: Cordone speronato

Densità d’impianto: 4.000-5.000 ceppi per ettaro

Vendemmia: Manuale, in epoca tardiva, quando le uve sono appassite sulla pianta

Vinificazione: Pigiatura e spremitura soffice delle uve, fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Temperatura di servizio: 10-12 °C