Recensione Aglianico dell’Irpinia Blu Onice DOC Nativ

La cantina Nativ è stata fondata nel 2008 da Mario Ercolino e Roberta Pirone, due esperti enologi con una lunga esperienza nel settore. La cantina si trova in provincia di Avellino, e si dedica alla produzione di vini di alta qualità, rappresentativi del territorio irpino.

L’Aglianico dell’Irpinia Blu Onice DOC è uno dei vini di punta della cantina Nativ. Il vino prende il nome dall’omonimo vigneto, situato su un terreno roccioso vicino a un’antica cava di onice. Le uve utilizzate sono 100% Aglianico, che vengono raccolte a mano e vinificate in acciaio. Il vino affina per 14 mesi in barrique di rovere francese.

Il Blu Onice si presenta con un colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso si percepiscono note fruttate di ciliegia, prugna e mora, accompagnate da note speziate di pepe nero, vaniglia e cacao. Al palato il vino è ricco e strutturato, con tannini ben integrati e un finale persistente.

Il Blu Onice è un vino ideale per accompagnare piatti importanti a base di carne, come grigliate, arrosti e selvaggina. Può essere servito anche con formaggi stagionati.

I sapori del vino Blu Onice

Il Blu Onice è un vino complesso e variegato, che offre una grande varietà di sapori. Al naso si percepiscono note fruttate di ciliegia, prugna e mora, che si fondono con note speziate di pepe nero, vaniglia e cacao. Al palato il vino è ricco e strutturato, con tannini ben integrati e un finale persistente.

I tannini del vino sono ben integrati, ma sono presenti in modo deciso. Questo rende il vino un perfetto accompagnamento per piatti importanti a base di carne, come grigliate, arrosti e selvaggina. Il vino può essere servito anche con formaggi stagionati.

Il Blu Onice è un vino di grande qualità, che rappresenta al meglio le caratteristiche dell’Aglianico dell’Irpinia. Il colore è intenso e brillante, il naso è complesso e fragrante, il palato è ricco e strutturato. È un vino che merita di essere gustato con calma e attenzione.

Descrizione tecnica

• Denominazione: Irpinia Aglianico DOC
• Uve: 100% Aglianico
• Gradazione alcolica: 14% vol.
• Temperatura di servizio: 16-18 °C

Il Blu Onice è un vino che merita di essere gustato con calma e attenzione. È un vino che si evolve nel tempo, e che può essere apprezzato appieno dopo alcuni anni di affinamento.