Il Negroamaro IGP “Versus” Romaldo Greco è un vitigno autoctono pugliese, uno dei più rappresentativi della regione. È un vino rosso dal carattere forte e deciso, con un bouquet ricco e complesso.

Analisi sensoriale

Ha un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Il profumo è ampio e variegato, con note di frutta rossa matura, come ciliegia, prugna e more, ma anche di spezie, come pepe nero, chiodi di garofano e noce moscata. Il sapore è pieno e corposo, con tannini ben equilibrati e una buona acidità.

Abbinamenti culinari

Il Negroamaro è un vino versatile che si presta a diversi abbinamenti culinari. È ottimo con piatti di carne rossa, come arrosti, grigliate e selvaggina. Si abbina bene anche a formaggi stagionati e a piatti a base di pesce, come il branzino al forno o il salmone al cartoccio.

Curiosità

Il Negroamaro è un vitigno molto antico, che viene coltivato in Puglia da secoli. Il nome deriva dal colore scuro dell’uva, che in dialetto pugliese viene chiamata “negramaro”.