Amarone della Valpolicella Riserva DOCG Provolo 75 cl

Nome del vino: Amarone della Valpolicella Riserva DOCG Provolo 75 cl

Uvaggio: Corvina Veronese 70%, Corvinone Veronese 25%, Rondinella 5%

Appellation: Amarone della Valpolicella Riserva DOCG

Gradazione alcolica: 16,5% vol.

Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati

Naso: Intenso e complesso, con sentori di frutta rossa matura, come ciliegia, prugna e mora, accompagnati da note speziate, come pepe nero, chiodi di garofano e vaniglia.

Palato: Pieno, corposo e persistente, con tannini ben equilibrati.

Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina.

Note di degustazione: L’Amarone della Valpolicella Riserva DOCG Provolo è un vino complesso e strutturato, che richiede un periodo di affinamento di almeno 2 anni in botti di rovere. È un vino da meditazione, che può essere gustato anche in accompagnamento a piatti importanti.

Produttore: Azienda Agricola Provolo

Zona di produzione: Valpolicella, Veneto

Terreno: Argilloso-calcareo

Esposizione e altitudine: Collinare, 250-300 metri s.l.m.

Metodo di allevamento: Pergola Veronese

Densità d’impianto: 4000 piante per ettaro

Vendemmia: Manuale, in ottobre

Vinificazione: Le uve vengono appassite per circa 120 giorni, dopodiché vengono diraspate e vinificate con macerazione lunga. Il vino affina per almeno 2 anni in botti di rovere e successivamente per almeno 6 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio: 18-20°C