Barbera D’Alba Superiore DOC Tenuta Cucco 75 cl

Barbera d’Alba Superiore DOC

Vitigno: Barbera 100%

Regione: Piemonte

Produttore: Tenuta Cucco

Località: Serralunga d’Alba (CN)

Terreno: Calcareo-argilloso

Esposizione: Sud/Sud-Ovest

Altitudine: 250-300 metri s.l.m.

Vendemmia: Manuale, in cassette

Vinificazione:
Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C per 3 giorni, macerazione post-fermentativa di 6-8 giorni. Fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in piccoli fusti di rovere di diverso grado di utilizzo per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche
• Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
• Aroma: intenso, con sentori di rosa rossa, lampone, amarena, more e prugne rosse
• Gusto: fresco, fruttato, di buon corpo, con tannini eleganti e persistenza

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti gastronomici:
Secondi piatti a base di carne, come bolliti, arrosti, selvaggina

Premiazioni:
• Gambero Rosso: 2 bicchieri neri
• AIS: 3 bicchieri
• Bibenda: 3 stelle
• Veronelli: 3 stelle
• Luca Gardini: 92/100