Sallustio Montefalco Rosso Biologico DOC Di Filippo 75 cl

Nome del vino: Sallustio Montefalco Rosso Biologico DOC Di Filippo

Uvaggio: Sangiovese 60%, Barbera 25%, Sagrantino 15%

Appellation: DOC Montefalco Rosso

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Colore: Rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento

Naso: Intenso, con note fruttate di ciliegia, prugna, mora, con sentori speziati di pepe nero e vaniglia.

Palato: Pieno, equilibrato, con tannini morbidi e un finale persistente.

Abbinamenti gastronomici: Si abbina bene a piatti di carne rossa, formaggi stagionati e salumi.

Note di degustazione: Un vino di grande struttura e longevità, che esprime al meglio il carattere del territorio del Montefalco.

Produttore: Azienda Agricola Di Filippo

Zona di produzione: Umbria, provincia di Perugia

Terreno: Collinoso, di origine argillosa e calcarea

Esposizione e altitudine: Sud, 200-300 m s.l.m.

Metodo di allevamento: Cordone speronato

Densità d’impianto: 5.000 ceppi per ettaro

Vendemmia: Manuale, a fine settembre-inizio ottobre

Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi.

Temperatura di servizio: 18-20 °C