Saudade rosato IGT Le Cimate 75 cl

Nome del vino: Saudade rosato IGT Le Cimate

Uvaggio: 100% Sagrantino

Appellation: IGT Umbria

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Colore: Rosa cerasuolo intenso, consistente e limpido

Naso: Intenso, con note fruttate di ciliegia, fragola e ribes, con sentori floreali di rosa e violetta.

Palato: Pieno, equilibrato, con tannini morbidi e un finale persistente.

Abbinamenti gastronomici: Si abbina bene a carni bianche, formaggi freschi e pesce grigliato.

Note di degustazione: Un vino elegante e strutturato, che esprime al meglio il carattere del territorio del Montefalco.

Produttore: Cantina Le Cimate

Zona di produzione: Umbria, provincia di Perugia

Terreno: Collinoso, di origine argillosa e calcarea

Esposizione e altitudine: Sud, 200-300 m s.l.m.

Metodo di allevamento: Guyot

Densità d’impianto: 4.000 ceppi per ettaro

Vendemmia: Manuale, a metà ottobre

Vinificazione: Classica vinificazione in bianco ma con il re dei rossi. Dopo la raccolta l’uva macera sulle bucce in pressa per 2 ore, viene poi effettuata una leggera pressatura. Il mosto viene quindi fatto fermentare tra i 13 e i 16 °C di temperatura per 18 gg.

Temperatura di servizio: 10-12 °C