Recensione sul vino Riesling della cantina Kellerei St.Pauls
Cantina: Kellerei St. Pauls
Zona di produzione: Alto Adige, Italia
Vitigno: Riesling 100%
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Colore: Giallo paglierino brillante
Profumo: Intenso e fruttato, con note di frutta tropicale, agrumi e fiori bianchi.
Gusto: Secco, fresco e minerale, con una buona struttura e un finale persistente.
Terroir
Il vino Riesling di St. Pauls è prodotto da uve Riesling coltivate in vigneti situati in Alto Adige, in un terroir caratterizzato da terreni calcarei e argillosi. Il clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti, favorisce la maturazione delle uve, che acquisiscono una buona acidità e una ricca mineralità.
Proprietà organolettiche
Colore: Il Riesling di St. Pauls si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino brillante.
Profumo: Il profumo è intenso e fruttato, con note di frutta tropicale, agrumi e fiori bianchi. Si possono percepire note di ananas, mango, pompelmo, limone, acacia e gelsomino.
Gusto: Al palato è secco, fresco e minerale. L’acidità è ben bilanciata dalla struttura del vino. Il finale è persistente.
Abbinamenti
Il Riesling di St. Pauls è un vino versatile, che si abbina bene a una vasta gamma di piatti. È perfetto per accompagnare antipasti a base di pesce o crostacei, primi piatti a base di pasta o riso, secondi piatti di pesce, carni bianche o formaggi freschi.
Il Riesling di St. Pauls è un vino bianco di grande qualità, che si distingue per la sua freschezza, la sua mineralità e la sua versatilità. È un vino ideale per tutte le occasioni, che si può apprezzare sia da solo che in compagnia.
Voto: 90/100
Considerazioni personali
Personalmente, apprezzo molto il Riesling di St. Pauls. È un vino complesso e ben bilanciato, con un’ottima acidità e una ricca mineralità. È perfetto per accompagnare un pasto completo, dal primo al secondo al dolce.
Le proprietà organolettiche del Riesling di St. Pauls sono il risultato di un’attenta cura del vigneto e della vinificazione. Le uve Riesling vengono raccolte a mano in cassette e trasportate in cantina in breve tempo. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox. Il vino viene poi affinato per alcuni mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Il Riesling di St. Pauls è un vino che merita di essere apprezzato. È un vino che regala grandi emozioni e che può accompagnare qualsiasi occasione.
