Cabernet Sauvignon “Altavilla” Rosso DOC Firriato Cl 75

Il Cabernet Sauvignon Altavilla DOC Rosso Firriato 75X1 è un vino rosso prodotto in Sicilia, nella zona di Trapani. È ottenuto da uve Cabernet Sauvignon, un vitigno internazionale che si è ben adattato al clima e ai terreni della regione.

Il vino ha un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso presenta un bouquet ricco e complesso, con sentori di frutti rossi maturi, come ciliegia, prugna e mora, e note speziate di pepe nero, liquirizia e vaniglia. Al palato è potente e strutturato, con tannini ben equilibrati e una buona acidità. Il finale è persistente e armonico.

Caratteristiche tecniche

Uve: Cabernet Sauvignon 100%
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Acidità totale: 5,5 g/l
Estratto secco: 30 g/l
Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano e diraspate. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici

Il Cabernet Sauvignon Altavilla DOC Rosso Firriato 75X1 è un vino da gustare in compagnia di carni rosse alla griglia, arrosto o brasate, selvaggina e formaggi stagionati. È ideale per essere servito a una temperatura di 18-20°C.

Punti di forza

Colore intenso e brillante
Bouquet ricco e complesso
Palato potente e strutturato
Finale persistente e armonico
Punti di debolezza

Non adatto a palati poco avvezzi ai vini rossi strutturati
Il Cabernet Sauvignon Altavilla DOC Rosso Firriato 75X1 è un vino di grande qualità, che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno Cabernet Sauvignon. È un vino complesso e strutturato, che richiede un certo tempo di affinamento per esprimere tutto il suo potenziale. È un vino che si presta a un lungo invecchiamento, e può evolvere positivamente per diversi anni.