Chablis Premier Cru ‘Montmains’ Chanson

Nome del vino: Chablis Premier Cru ‘Montmains’ Chanson

Uvaggio: Chardonnay 100%

Appellation: Premier Cru Chablis

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Colore: Giallo paglierino intenso, con riflessi verdognoli

Naso: Elegante e complesso, con note minerali di pietra focaia, gesso e tiza, con sentori fruttati di limone, lime, pesca bianca, fiori bianchi e un tocco di miele.

Palato: Fresco, sapido e minerale, con una buona struttura e un finale persistente.

Abbinamenti gastronomici: Si abbina bene a piatti di pesce crudo o cotto, come tartare di salmone o sashimi, pesce al forno o alla griglia, crostacei e formaggi freschi e stagionati.

Note di degustazione: Un vino di grande equilibrio e finezza, che esprime al meglio il terroir unico di Chablis.

Produttore: Chanson

Zona di produzione: Chablis, Francia

Terreno: Kimmeridgiano, un tipo di suolo argilloso-calcareo

Esposizione e altitudine: Sud, 300 metri s.l.m.

Metodo di allevamento: Guyot

Densità d’impianto: 6.000 ceppi per ettaro

Vendemmia: Manuale, a fine settembre

Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasche di cemento vetrificato a temperatura controllata, affinamento in botti di rovere francese da 225 litri per almeno 12 mesi.

Temperatura di servizio: 12-14 °C